肖志峰：雙重“回歸” 共赴美好生活

　　《中共中央 國務(wù)院關(guān)于促進(jìn)民營經(jīng)濟(jì)發(fā)展壯大的意見》指出，民營經(jīng)濟(jì)是推動中國式現(xiàn)代化的生力軍，是高質(zhì)量發(fā)展的重要基礎(chǔ)，是推動我國全面建成社會主義現(xiàn)代化強(qiáng)國，實現(xiàn)第二個百年奮斗目標(biāo)的重要力量。

　　一段時間以來，民營經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境發(fā)生了一些變化，不少民營企業(yè)發(fā)展面臨困難和問題。國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)綠滋肴也不例外。

　　談到企業(yè)的“至暗時刻”，綠滋肴董事長肖志峰并不回避。他坦言，過去三年，綠滋肴除線上銷售外，整體業(yè)績同比下滑。雖然得益于線上線下融合發(fā)展，整體業(yè)績略有增長，但經(jīng)過三年的考驗，疫情前曾經(jīng)過萬的員工人數(shù)下降15%左右。

　　不破不立。綠滋肴遇到的困境，是部分民營企業(yè)面臨發(fā)展困難的一個縮影。綠滋肴發(fā)揮韌性，調(diào)整結(jié)構(gòu)，回歸主業(yè)，積極突圍，也是民營企業(yè)穩(wěn)預(yù)期、強(qiáng)信心，積極迎接挑戰(zhàn)的一個縮影。“在這些年的發(fā)展當(dāng)中，我們走了多元化的一些彎路，兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，深刻體會到不忘初心、回歸主業(yè)的價值所在?！毙ぶ痉迳钣懈杏|地說。

　　把優(yōu)質(zhì)的江西特產(chǎn)遴選出來、推介出去，正是綠滋肴從成立之初就秉持的使命與初心。

　　從2002年創(chuàng)業(yè)至今，綠滋肴持續(xù)做精、做深特產(chǎn)產(chǎn)業(yè)，由農(nóng)副產(chǎn)品零售服務(wù)業(yè)向產(chǎn)地下沉、向農(nóng)業(yè)下沉，深化產(chǎn)業(yè)鏈，深度參與鄉(xiāng)村振興，形成“一產(chǎn)接二連三”聯(lián)動發(fā)展格局。

　　經(jīng)歷20多年風(fēng)風(fēng)雨雨，昔日小小特產(chǎn)店，已成長為囊括四大平臺（特產(chǎn)店、生態(tài)園、不夜城、便利超市）經(jīng)營模式的大品牌，連續(xù)多年位居江西省民營企業(yè)100強(qiáng)前列，也是中國服務(wù)業(yè)500強(qiáng)、中國農(nóng)業(yè)企業(yè)500強(qiáng)榜單?？停徽J(rèn)定為中國連鎖零售百強(qiáng)、國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)、江西省民營企業(yè)百強(qiáng)、江西省服務(wù)業(yè)重點龍頭企業(yè)、江西省旅游業(yè)重點龍頭企業(yè)。

　　初心未變，“美好生活”之夢不變。迎接大力促進(jìn)民營經(jīng)濟(jì)發(fā)展的春風(fēng)，綠滋肴強(qiáng)勢喊出“綠滋肴回歸主業(yè)，臨川貢回歸主位”的決心，實現(xiàn)健康發(fā)展華麗蝶變的同時，帶著“中華老字號”臨川貢酒回歸市場，期待共赴美好。

 

源自江西的“特產(chǎn)王國”

 

　　“綠滋肴，專業(yè)做特產(chǎn)！”

　　常到江西的人，興許都對這句廣告語耳熟能詳。

　　街角的綠色店頭與白字品牌，牽著多少贛鄱人的親切鄉(xiāng)情；一聲“買特產(chǎn)到綠滋肴”，承托著多少游客的珍貴信任與美好回憶。

　　從創(chuàng)立之初起，經(jīng)過20多年砥礪，綠滋肴的發(fā)展歷程一直與“江西”和“特產(chǎn)”兩個關(guān)鍵詞血肉相連。

　　肖志峰是一位農(nóng)民的孩子，最早在菜市場開了一個賣菜的攤子，起早貪黑辛勤勞作，終于用省吃儉用的錢，開設(shè)了一家還不到17平方米的小超市。由于選址在南昌市旅游的繁榮地段，小超市的銷售與游客和特產(chǎn)結(jié)下了不解之緣，綠滋肴日后規(guī)模龐大的“特產(chǎn)王國”也發(fā)端于此。

　　然而，肖志峰并沒有滿足于一個小店面和白手起家的“第一桶金”，和21世紀(jì)初很多遍布街頭巷尾的小商超店主不同，他較早地形成了產(chǎn)業(yè)化發(fā)展思路，深切感到必須要做連鎖、做出自己的特色，才能闖出自己的品牌。

　　在商業(yè)機(jī)會面前，肖志峰獨具慧眼和遠(yuǎn)見卓識。從企業(yè)的定名看，綠滋肴一開始便選定了“綠色”“健康”“食品”等核心概念，加之去冗取精“專業(yè)做特產(chǎn)”的準(zhǔn)確定位，特色十分凸顯。肖志峰獨創(chuàng)“一站式購足特產(chǎn)大賣場”的經(jīng)營模式，將不同地區(qū)的名優(yōu)特產(chǎn)網(wǎng)羅旗下，銳意進(jìn)取布局江西省大小城市，占據(jù)了景區(qū)、火車站、汽車站附近的客流密集處，很快便在激烈的市場競爭中脫穎而出，沖到了全國特產(chǎn)連鎖賽道的領(lǐng)先地位。

　　2010年，綠滋肴又以江西省為發(fā)展布局主線，向周邊省市拓展布網(wǎng)，在江西、湖南、浙江、安徽等長江經(jīng)濟(jì)帶十一省市設(shè)立直營特產(chǎn)連鎖超市，形成了輻射全國的強(qiáng)大銷售網(wǎng)絡(luò)，遠(yuǎn)在北京、上海、河北、遼寧、黑龍江等地，也能看到綠滋肴標(biāo)志性的綠色招牌。綠滋肴特產(chǎn)超市已成為全國特產(chǎn)連鎖領(lǐng)軍品牌。

　　2014年，南昌西—廈門北D6523/6528、廈門北—上海虹橋D3204/3203動車正式冠名為綠滋肴號。這也是中國鐵路南昌局集團(tuán)有限公司（原南昌鐵路局）第一家獨家冠名單位。通過動車作為旅游運(yùn)輸載體的特殊場景，擴(kuò)大品牌知名度和美譽(yù)度，實現(xiàn)企業(yè)發(fā)展與江西旅游產(chǎn)業(yè)品牌打造的雙贏。

　　產(chǎn)業(yè)鏈條短而不全，是鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展的短板。許多地方名優(yōu)產(chǎn)品由農(nóng)戶自產(chǎn)自銷，包裝、品牌、廣告、抱團(tuán)意識不強(qiáng)，附加值低，從這個意義上說，特產(chǎn)專賣店不僅是一個渠道終端，而且是一個資源的整合者。肖志峰敏銳地找到了綠滋肴繼續(xù)做大做強(qiáng)的下一步方向，那就是由直接面向消費(fèi)者的零售服務(wù)業(yè)，向第一產(chǎn)業(yè)、第二產(chǎn)業(yè)進(jìn)軍。

　　江西是農(nóng)業(yè)大省，擁有豐富的農(nóng)業(yè)資源和良好的農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)。為延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，提高特產(chǎn)商品材料品質(zhì)與附加值，綠滋肴走上了新農(nóng)業(yè)精深加工打造之路。

　　高質(zhì)量的特產(chǎn)品質(zhì)背后，是堅實的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。在江西特產(chǎn)中，上饒葛粉、吉安茶葉、廣昌白蓮久負(fù)盛名，綠滋肴就充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的帶頭作用，在贛州、上饒、吉安、廣昌設(shè)立種植及加工基地。不僅有效掌控產(chǎn)品質(zhì)量，提高了企業(yè)效益；也帶動了農(nóng)民增收，為鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)力量。

　　2016年起，公司從單一產(chǎn)業(yè)向多元化轉(zhuǎn)變，從經(jīng)營商品向經(jīng)營商戶轉(zhuǎn)變，目前初步形成四大平臺（特產(chǎn)店、生態(tài)園、不夜城、便利超）的經(jīng)營模式，秉承著“人生有夢想，未來有希望”的信念，扎實推進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。2019年，還入選“新華社民族品牌工程”。

 

走過疫情的綠滋肴

 

　　疫情過后，“把恢復(fù)和擴(kuò)大消費(fèi)擺在優(yōu)先位置”，是黨中央作出的重大決策部署。2023年1月12日，江西省政協(xié)十三屆一次會議舉行聯(lián)組會議，作為江西省政協(xié)委員的肖志峰第一個發(fā)言，就后疫情時代如何提振消費(fèi)提建議獻(xiàn)良策。

　　他的發(fā)言很實在，沒有回避自己的企業(yè)在三年疫情中遇到的困難和存在的問題，并結(jié)合綠滋肴的實際情況，對后疫情時代如何提振消費(fèi)，提出了自己的建議，贏得了參會委員的一致認(rèn)可和好評。

　　他認(rèn)為，當(dāng)前，消費(fèi)存在“兩頭增長、中間萎縮”的現(xiàn)象。以綠滋肴經(jīng)營為例，高端住宅、高檔餐飲及昂貴的消費(fèi)品銷售在增長，9塊9的低端產(chǎn)品銷售也很旺，但所謂的“中產(chǎn)階級消費(fèi)”正在逐步減少。

　　消費(fèi)對經(jīng)濟(jì)發(fā)展起著關(guān)鍵性作用。對此，肖志峰提出了三條建議，招招實在：一是提振消費(fèi)，堅定信心是關(guān)鍵；二是提振消費(fèi)，增加收入是根本；三是提振消費(fèi)，創(chuàng)新消費(fèi)場景是動力。

　　疫情期間，綠滋肴面臨的困境既是行業(yè)的縮影，也考驗經(jīng)營者心態(tài)。肖志峰堅定信念，“斷尾”求生，頑強(qiáng)熬過了種種不易?！斑^去三年，綠滋肴特產(chǎn)超市開一半關(guān)一半，綠滋肴餐飲開開關(guān)關(guān)，不夜城半開半封，除線上銷售外，整體業(yè)績同比下滑?！?/p>

　　2020年前，綠滋肴銀行融資11.6億元，負(fù)債率23%，截至2022年末，綠滋肴銀行融資不足5億元，這其中有4億元是項目到期正常歸還，2.6億元是銀行以各種理由抽貸、壓貸。疫情前，綠滋肴銷售好時，基層業(yè)務(wù)員每月獎金有3000-5000元，現(xiàn)在就只拿保底工資；疫情前，優(yōu)秀員工帶薪福利游，現(xiàn)在到月準(zhǔn)時發(fā)工資成為奢求。

　　綠滋肴并沒有被困難打倒。就在疫情期間，肖志峰帶領(lǐng)企業(yè)確立了“回歸主業(yè)，聚焦實業(yè)”的發(fā)展戰(zhàn)略。一進(jìn)入2023年，肖志峰就在管理干部新春開工大會上表態(tài)，在現(xiàn)有工資標(biāo)準(zhǔn)上，對實業(yè)公司全員每人每月加薪500元。他還宣布，新增線下直營門店35家、線上業(yè)績再增1個億、充實實業(yè)新生力量，新招聘員工1000人。燃起斗志，誓要一掃疫情的陰霾。

　　疫情之后，消費(fèi)復(fù)蘇，“夜經(jīng)濟(jì)”也隨之回暖，在綠滋肴打造的“不夜城”贛鄱文化特色夜經(jīng)濟(jì)街區(qū)，顧客們享受著美食的同時，也享受著在新中式建筑和街巷式布局中的漫游式消費(fèi)體驗。在人聲鼎沸的人間煙火氣中，不斷滿足人們對美好生活的向往，綠滋肴實踐著自己“深耕綠色產(chǎn)業(yè)，提升生活品質(zhì)”的承諾。

　　采訪中，肖志峰還透露了一個好消息，沉寂多年的江西名酒臨川貢酒，即將在綠滋肴的投資之下，回歸大眾視野。這亦是綠滋肴“回歸主業(yè)，聚焦實業(yè)”的有力舉措之一。隨著對臨川貢酒的投資開發(fā)，陸續(xù)壓縮金融地產(chǎn)占比，集中人力和財力，聚焦主業(yè)，加大投入，助力江西農(nóng)副產(chǎn)品——餐、酒、茶走向全國。

 

“老字號”名酒回歸

 

　　“喝臨川貢酒，揚(yáng)才子豪情?！痹鴰缀螘r，這樣一句廣告詞在江西家喻戶曉。江西臨川，號稱“贛撫糧倉”，自古以來便有“才子之鄉(xiāng)”“文化之邦”的美譽(yù)。發(fā)脈于武夷山的悠悠撫河水，成就了臨川突出的釀酒優(yōu)勢。

　　據(jù)相關(guān)史料記載，臨川地區(qū)早在戰(zhàn)國時期便已掌握較先進(jìn)的釀酒技術(shù)，生產(chǎn)出了優(yōu)質(zhì)的臨川酒。此外，考古學(xué)家也從臨川地區(qū)發(fā)掘出各種各樣、年代久遠(yuǎn)的青銅酒具。主要出土文物包括戰(zhàn)國時期的酒壺、酒罍、酒缸、酒杓等，這些文物反映了當(dāng)時臨川地區(qū)的釀酒業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和飲酒文化，同時也孕育了臨川酒的歷史文化底蘊(yùn)。

　　有關(guān)史料記載，宋熙寧三年（公元1070年），王安石返京師拜相。王安石曾向宋神宗敬獻(xiàn)家鄉(xiāng)美酒，宋神宗盛贊該酒，“此乃臨川之佳貢也”。 自此，臨川年年進(jìn)貢該酒，“臨川貢酒”因此而得名。

　　新中國成立后，臨川貢酒也有一段傳奇的歷史，江西臨川酒廠始建于1958年，距今近七十載，是江西老牌知名酒廠。憑借深厚的釀酒文化底蘊(yùn)、獨一無二的發(fā)酵工藝、優(yōu)異的酒質(zhì)與獨特的口感，臨川貢酒一躍成名，并且一路過關(guān)斬將，發(fā)展迅猛。

　　自上世紀(jì)90年代末大批量投放市場以來，臨川貢系列白酒多次在江西省內(nèi)銷售獨占鰲頭，暢銷于全國多個省市，先后斬獲多項全國及地方殊榮，包括全國質(zhì)量獎、中華老字號、北京國際精品博覽會金獎、全國質(zhì)量管理先進(jìn)單位、中國白酒工業(yè)百強(qiáng)、江西省名牌產(chǎn)品等，一時風(fēng)頭無兩。

　　近年來，隨著白酒市場結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整，臨川貢酒短暫“掉隊”，經(jīng)營狀況欠佳，令關(guān)注及支持臨川貢酒的群眾深感惋惜，而且也是江西本土酒業(yè)發(fā)展之“痛”。

　　2023年1月，為積極響應(yīng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展號召，由撫州市政府牽頭，撫州市數(shù)字經(jīng)濟(jì)投資集團(tuán)有限公司、撫州市臨川區(qū)工業(yè)與科技創(chuàng)新投資發(fā)展有限責(zé)任公司、綠滋肴控股集團(tuán)有限公司聯(lián)合投資擴(kuò)建，正式更名為江西臨川貢酒廠股份有限公司?？偼顿Y20億元用于興建臨川貢才子酒莊，打造集“原料、生產(chǎn)、科研、文旅”為一體的白酒全產(chǎn)業(yè)集團(tuán)，致力成為年產(chǎn)5萬噸白酒的行業(yè)頭部企業(yè)。

　　面向未來，臨川貢酒將致力于重塑臨川特色酒業(yè)格局，重振傳統(tǒng)釀酒技藝，融合全新的消費(fèi)理念與生活方式，賦予傳統(tǒng)地方特色酒業(yè)新活力，為江西地方經(jīng)濟(jì)作出新貢獻(xiàn)。

 

“長征精神”領(lǐng)航發(fā)展

 

　　在肖志峰看來，20多年來，綠滋肴能夠從一家17平方米的“雜貨鋪”，成長為全國擁有500多家門店的龍頭企業(yè)，依靠的就是汲取“長征精神”的養(yǎng)分，綠滋肴用長征精神激勵企業(yè)發(fā)展走過的每一個歷史階段。

　　綠滋肴黨支部成立于2009年，2011年升格黨總支，2020年成立集團(tuán)黨委。綠滋肴黨組織積極推動非公企業(yè)黨建工作開展，探索落實“兩個覆蓋”“兩個作用”的方法途徑，注重發(fā)揮黨建引領(lǐng)作用和黨員先鋒模范作用。綠滋肴是非公黨建的標(biāo)桿單位，黨建工作榮獲全省黨務(wù)技能大賽獎項，曾經(jīng)獲評全國非公黨建企業(yè)示范單位。

　　作為江西省第一家黨建入章非公企業(yè)，綠滋肴形成了“思想入魂、制度入綱、活動入企、數(shù)字黨建”的獨特企業(yè)黨建工作方法。結(jié)合社會需求、企業(yè)需求與職工需求，構(gòu)建了“三色”“七彩”為主題的企業(yè)黨建體系，為企業(yè)轉(zhuǎn)型升級跨越發(fā)展注入不竭動力。

　　思想入魂，即綠滋肴黨委積極組織黨建文化座談及活動開展，讓黨校老師、老黨員、老干部、退伍老兵等深入企業(yè)講授黨課。讓員工能在生活工作中與一線黨員學(xué)習(xí)，了解黨的歷史，領(lǐng)悟黨的使命。

　　制度入綱，即為實現(xiàn)黨建工作的規(guī)范及效果，綠滋肴黨委通過發(fā)布企業(yè)制度的方式，完善黨建工作制度，為黨建工作開展提供企業(yè)制度文件保障。包含員工福利發(fā)放、工會基金使用、黨員優(yōu)先任用等制度政策。

　　活動入企，即綠滋肴積極開展特色黨建活動，通過開展年輕人喜愛的社會文體活動，促進(jìn)新老黨員的交流。開展企業(yè)技能大賽，表彰優(yōu)秀黨員員工，讓優(yōu)秀黨員干部身先士卒，起到表率引領(lǐng)作用。

　　數(shù)字黨建，即綠滋肴黨建工作引入了數(shù)字化，在數(shù)字黨建平臺，任何黨員發(fā)起組織黨建活動和參與黨建活動，都能獲得相應(yīng)積分。員工可以使用積分兌換辦公用品、小零食及調(diào)休假期。

　　近年來，肖志峰著力把“黨的建設(shè)”和“社會責(zé)任”嵌入企業(yè)治理，形成“現(xiàn)代企業(yè)制度-企業(yè)黨建-社會責(zé)任”三位一體的中國特色現(xiàn)代企業(yè)制度，通過黨企融合，以黨建引領(lǐng)來確保企業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。同時，把履行社會責(zé)任的要求融入公司運(yùn)營全過程和日常管理中，通過建立和運(yùn)行質(zhì)量管理體系、職業(yè)安全健康管理體系、環(huán)境管理體系，開展各種公益事業(yè)。

　　鄉(xiāng)村要振興，產(chǎn)業(yè)必振興。產(chǎn)業(yè)振興是鄉(xiāng)村振興的重中之重。在鄉(xiāng)村振興的實際工作中，綠滋肴逐漸探索出了一條“消費(fèi)+產(chǎn)業(yè)+就業(yè)”的異地聯(lián)建致富模式，曾榮獲人民企業(yè)社會責(zé)任獎，被列為標(biāo)桿案例。公益事業(yè)累計投入8000萬元，幫扶超過5萬人次。

　　2019年，在紅軍長征出發(fā)集結(jié)地江西贛州于都縣，綠滋肴與潭頭村聯(lián)合開展“紅色股金”活動，捐建4座綠滋肴紅色股金產(chǎn)業(yè)扶貧大棚，所捐建紅色股金大棚由綠滋肴出資，作為 109 位建檔立卡貧困戶的生產(chǎn)基礎(chǔ)，分解為貧困戶的股金，每年作兩次分紅。實現(xiàn)企業(yè)捐助、合作社規(guī)劃生產(chǎn)、村委會包銷的模式，保證幫扶模式可持續(xù)。

　　2019年8月，中央企業(yè)貧困地區(qū)（江西）產(chǎn)業(yè)投資基金合伙企業(yè)（有限合伙）對綠滋肴投資第一筆6600萬元簽約，該基金主要用于綠滋肴萬畝蔬菜基地建設(shè)，幫扶區(qū)域貧困戶實現(xiàn)脫貧致富。截至今日，綠滋肴萬畝蔬菜基地已幫扶64戶建檔立卡貧困戶，主要從事西紅柿、辣椒等作物生產(chǎn)。

　　綠滋肴在原產(chǎn)地大力發(fā)展生態(tài)特色農(nóng)業(yè)，不僅保證了產(chǎn)品從源頭上綠色生態(tài)，質(zhì)量穩(wěn)定，也有效增加了農(nóng)民收入，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)反哺鄉(xiāng)村，彰顯民營企業(yè)龍頭的社會責(zé)任。通過重點發(fā)展一批特色產(chǎn)業(yè)，重點解決一批貧困戶勞動力就業(yè)，重點落實一批公益捐贈項目，綠滋肴致力于在發(fā)展中促進(jìn)生態(tài)建設(shè)，在生態(tài)建設(shè)中尋求新發(fā)展，全力繪就鄉(xiāng)村振興美景。

 

展“數(shù)字”之翅賦能特產(chǎn)

 

　　2020年之后，在疫情影響旅游業(yè)與商務(wù)交流的情況下，綠滋肴積極推動傳統(tǒng)業(yè)務(wù)板塊數(shù)字化轉(zhuǎn)型發(fā)展，產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈數(shù)字化水平不斷提升，既做到了傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的“一產(chǎn)接二連三”，打通了從田間到餐桌。得益于數(shù)字經(jīng)濟(jì)助力，綠滋肴也做到了線上線下融合發(fā)展，企業(yè)銷售實現(xiàn)了穩(wěn)步增長。

　　綠滋肴總是敢做第一個“吃螃蟹”的企業(yè)。2020年5月16日，喜歡創(chuàng)新的肖志峰觸電“直播帶貨”，在抖音進(jìn)行了直播首秀，毅然投身當(dāng)時的“董事長親自直播帶貨”大潮。葛粉、酒糟魚、蓮子、茶酥等7大招牌名品逐一亮相，其中，南昌拌粉最受歡迎。

　　南昌拌粉既是南昌人的心頭愛，也是南昌人的情結(jié)。在肖志峰看來，綠滋肴作為南昌的本土企業(yè)，有義務(wù)也有情懷對外傳遞這張城市美食名片。

　　在綠滋肴直播間，出身于江西的明星劉濤曾經(jīng)親自為家鄉(xiāng)美食南昌拌粉代言，收獲了龐大的曝光量，優(yōu)良的品質(zhì)，地道的風(fēng)味，讓這一充滿江西味兒的小吃“火了一把”。在南昌市委市政府的支持下，綠滋肴還成功將南昌拌粉申報為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。插上電商“翅膀”，南昌拌粉正在走入全國餐桌。

　　綠滋肴“觸電”大獲成功，以直播電商推動企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的同時，也不忘發(fā)揮龍頭企業(yè)帶頭作用，為培育更多實用型技能人才添磚加瓦，成立了江西省綠滋肴職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校。在這里，形式多樣、內(nèi)容豐富的特色課程包括短視頻制作、直播教學(xué)、電商運(yùn)營教學(xué)等。

　　“這款南昌拌粉味道濃郁，口感筋道，今天在直播間下單只需9.9元……”在江西綠滋肴職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校直播基地的60個直播間內(nèi)，到處都是忙碌的身影，青年主播們正在現(xiàn)場“直播”，說優(yōu)點、談口碑、講故事，賣力吆喝，為江西特色產(chǎn)品代言。

　　作為江西省首批國家第三方職業(yè)技能認(rèn)定單位，江西綠滋肴職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校每月培訓(xùn)主播376名，直播間總面積達(dá)到5000平方米，已為社會培養(yǎng)輸送各類應(yīng)用型技能人才1萬余人。許多本地個體工商戶和民營企業(yè)代表也參加學(xué)校的公益授課活動，了解實體門店向線上直播轉(zhuǎn)型升級的注意事項，為商圈商戶轉(zhuǎn)型升級提供理論指導(dǎo)。

　　2023年1月，在江西省數(shù)字經(jīng)濟(jì)企業(yè)協(xié)會成立大會上，肖志峰當(dāng)選為江西省數(shù)字經(jīng)濟(jì)企業(yè)協(xié)會會長。他表示，數(shù)字化是推動產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈現(xiàn)代化高級化的主要路徑，新舊動能轉(zhuǎn)換，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)數(shù)字化迫在眉睫，匯聚數(shù)字化人才要素資源必不可少。成立數(shù)字化企業(yè)商協(xié)會，可以為深入踐行“企業(yè)之所想，政府之所為”構(gòu)建平臺，助推江西省數(shù)字化產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。

 

堅守綠色 共赴美好

 

　　“綠色生態(tài)是江西的最大財富、最大優(yōu)勢、最大品牌?！苯魇≡?016年被列為全國唯一“綠色有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品示范基地試點省”，2020年又被列為“綠色有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品基地試點省”。

　　以“綠”為名稱、為標(biāo)志的綠滋肴，和江西的綠色生態(tài)發(fā)展不期而同，20多年來堅持走環(huán)境友好的綠色發(fā)展之路，依托江西好山好水培育綠色動能，發(fā)掘開發(fā)大量綠色農(nóng)副產(chǎn)品?？梢哉f，江西良好的生態(tài)成就了綠滋肴的發(fā)展，而綠滋肴的成長也點“綠”成金，反哺故土。

　　綠滋肴圍繞“生態(tài)鄱陽湖 綠色農(nóng)產(chǎn)品”，主推“二粉一魚”，即葛粉、拌粉和酒糟魚。這三類綠色農(nóng)產(chǎn)品，不僅是品質(zhì)優(yōu)良的地區(qū)優(yōu)勢產(chǎn)品，更是綠滋肴實現(xiàn)高度農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的突出體現(xiàn)。

　　在將特產(chǎn)銷售延伸鏈條至第一產(chǎn)業(yè)之后，綠滋肴繼續(xù)精耕細(xì)作生態(tài)特色農(nóng)業(yè)，“從一產(chǎn)到三產(chǎn)做無縫對接”，形成了“一產(chǎn)接二連三”的農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)布局。肖志峰說，“我們一直想打造從田間到餐桌的整體的一個過程”。

　　綠滋肴的第一產(chǎn)業(yè)布局，主要包括高新區(qū)1萬畝蔬菜基地、上饒6000畝葛粉基地、遂川3500畝狗牯腦基地、廣昌2000畝蓮子基地四大基地。與農(nóng)業(yè)緊密相關(guān)的下游產(chǎn)業(yè)是食品加工業(yè)和餐飲業(yè)。綠滋肴的第二產(chǎn)業(yè)除了原產(chǎn)地的加工外，還包括綠滋肴特產(chǎn)加工總生產(chǎn)基地、綠滋肴中央廚房、狗牯腦茶葉加工等。

　　干凈的無菌車間，安靜的生產(chǎn)線，很少看見工人的身影，都是機(jī)器在忙碌地“生產(chǎn)”……位于南昌縣小藍(lán)開發(fā)區(qū)的綠滋肴特產(chǎn)加工總生產(chǎn)基地，讓人直觀地感受到特產(chǎn)加工不是手工“小作坊”，而是自動化、數(shù)字化的高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)。該基地正是綠滋肴酒糟魚的生產(chǎn)地，有多條智能化生產(chǎn)線，已實現(xiàn)特產(chǎn)類加工多項技術(shù)突破。

　　名優(yōu)特產(chǎn)走出深山，離不開農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的創(chuàng)新創(chuàng)造。多年來，綠滋肴僅葛粉方面就申請了8項專利，一度成為國內(nèi)單一農(nóng)副產(chǎn)品申請專利最多的產(chǎn)品。由于生產(chǎn)的葛粉食品口感適宜，質(zhì)量上佳，備受消費(fèi)者好評。經(jīng)由高新技術(shù)提質(zhì)升級，來自山野的葛根終于翻山越嶺，“飛進(jìn)”南方、北方餐桌。

　　在第三產(chǎn)業(yè)方面，除了傳統(tǒng)優(yōu)勢特產(chǎn)超市，綠滋肴還開拓了以快消品為主導(dǎo)、搭配部分商旅特產(chǎn)產(chǎn)品的唯唯熊特產(chǎn)便利店，新零售板塊拓展新型消費(fèi)場景，打造智慧化特產(chǎn)便利店新模式。此外，還大力發(fā)展餐飲板塊，打造了“園系”“宴系”“館系”和云境生態(tài)園、巷子里兩個贛菜餐飲文化品牌。

　　肖志峰說，綠滋肴一路走來，大家都很執(zhí)著，抱定一個理念不放松——“深耕綠色產(chǎn)業(yè)，提升生活品質(zhì)”，以這一理念為企業(yè)愿景，整合綠色農(nóng)副產(chǎn)品，幫助農(nóng)民增收，“我們一直在農(nóng)業(yè)這條線上做著精益求精的工作”。

　　2023年7月，綠滋肴與江西省萍鄉(xiāng)市蓮花縣簽署《贛西優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)園項目》戰(zhàn)略合作協(xié)議，計劃養(yǎng)殖肉牛5萬頭和以蓮花血鴨為載體配套建設(shè)贛菜預(yù)制菜等加工產(chǎn)業(yè)設(shè)施。隨著此次簽約的落地，綠滋肴已先后開發(fā)了葛粉 （上饒）、米粉 （南昌）、酒糟魚 （九江）、南酸棗糕 （贛州）、狗牯腦茶葉 （吉安）、臨川貢酒 （撫州）、蓮花血鴨和牛肉 （萍鄉(xiāng)）等117種江西優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品。

　　懷著回歸主業(yè)、聚焦實業(yè)的堅定信念，綠滋肴的產(chǎn)業(yè)版圖，就像是一幅繪著產(chǎn)業(yè)發(fā)展、繪滿美食美酒的特產(chǎn)地圖，在贛鄱大地的綠色田野間徐徐展開……

 

（責(zé)任編輯：曹原源）